一、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定。采购的食品必须新鲜、卫生、清洁，严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。
二、严格执行采购索证制度，肉类食品采购必须有动物检疫合格证明，禁止采购无检疫合格证明的肉类食品。
三、采购定型装食品，食品包装上必须标明：食品名称、厂址、生产日期、保质期限、规格等，缺一不可；禁止采购超过保质期限用其他不符合食品标签规定的定型包装食品。
四、禁止采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
五、采购的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器内。
六、经常深入食堂听取意见，不断改进工作；积极加强市场调查，随时了解市场行情，尽可能降低成本。
七、完善内部管理机制，加强监督措施，保证采购工作中的优质服务和食品卫生安全；加强自身建设，做到廉洁自律。
八、完成领导交办的其他工作。
